Epe-diéta: milyen ételeket kerülj, és milyen ételek ajánlottak | fx-konfetti.hu

Epés diéta étrend

epés diéta étrend

Epebetegek étrendje: A máj által termelt epe fontos szerepet játszik a zsíremésztésben. Az epe az epehólyagban gyűlik, majd onnan jut epés diéta étrend vékonybélbe.

Ha a kiürülés akadályozott, akkor az epe besűrűsödik, megnő az epekő kialakulásának veszélye.

epés diéta étrend

Ezzel együtt vagy emellett gyulladás is kialakulhat. A betegség nőknél gyakoribb, mint férfiaknál. Hajlamosító tényező: elhízás, cukorbetegség, köszvény.

Diétás étrend

A diéta segítségével nemcsak enyhíteni lehet a panaszokat és a tüneteket, hanem meg lehet elôzni a rosszulléteket, görcsrohamokat. A diétát alapvetően meghatározza, hogy a betegség görcsökkel járó vagy nyugalmi szakaszában van-e.

Ezek is érdekelhetnek

Fontos kiemelni, hogy az epebetegek étrendje mindig egyénre szabott, ezt nagyban befolyásolja a beteg egyéni tűrőképessége. A diéta zsírszegény, rostszegény, fűszerszegény legyen. Rendszeres, gyakori és kis étkezéseket kell alkalmazni. A beteg lehetőleg lassan, nyugodtan táplálkozzon. Az étel konyha epés diéta étrend úgy legyen elkészítve, hogy ne gyakoroljon az emésztőrendszerre durva ingert.

Ami csökkenti az epekőképződés esélyét

Zsírszegénység: Olajjal a főzés előnyösebb, de az ételek olajozása fogyókúra 100 kg felett a lehető legkisebb mértékű legyen. Kerülni kell a bő zsiradékban kisütött ételeket: lángos, fánk, rántott húsok, bundázott zöldségfélék, sült burgonya. Nem javasolt a zsíros tejtermékek — tejszín, tejföl, zsíros túró, zsíros sajtok ¬fogyasztása. A sertéshúsok közül csak a sovány részek ajánlottak: karaj, comb.

epés diéta étrend

A nem hizlalt szárnyasok — csirke, kacsa, liba — fogyaszthatók. Ajánlott ételkészítési étjárások: grillezés, párolás, roston sütés, főzés.

epés diéta étrend

Rostszegénység: Rostot elsősorban a gyümölcsök és a zöldségfélék tartalmaznak. Itt azonban különbséget kell tenni durva rost és diétás rost között. A diétákban a durva rost kerülendő.

epés diéta étrend

Ezért nem ajánlott a kelkáposzta, édeskáposzta, savanyú káposzta, szárazbab, lencse és a feles borsó. A gyümölcsök közül a szőlő, a birsalma, a sárgabarack és az apró-magvasok: málna, eper, szeder, egres, ribizke nem ajánlott. A többi zöldség és gyümölcs akár nyersen, akár főzve fogyasztható.

Mit egyek, ha epebeteg vagyok? Ha az epefolyadék kiürülése az epehólyagból akadályozott, vagy az epe összetétele megbomlik, kőképződés és gyulladás alakulhat ki. A máj által termelt napi 1—1,5 liter epefolyadék az étkezések közti szünetben az epevezetéken keresztül az epehólyagba folyik, ott tárolódik, és közben koncentrálódik.

Szem előtt kell azonban tartani az egyéni érzékenységet. Gyakran okoz panaszt például a nyers uborka, a karfiol, a sárgadinnye és a banán fogyasztása.

Milyen a jó epekímélő diéta?

Fűszerszegénység: Nincs szükség az ízetlen, fűszertelen ételek fogyasztására. Szabadon alkalmazhatók a epés diéta étrend petrezselyem, kapor, zeller, bazsalikom, kakukkfű, borsikafű, oregano akár zöld, akár szárított formában. Használható ételízesítő, kevés fokhagyma, ízesítésre vöröshagyma is.

Ezeket azonban lehetőleg az epebeteg ne egye meg, csak ízesítsen vele.

Epekőképződést elősegítő életmódbeli és táplálkozási jellemzők

Nem ajánlott az erős csípős fűszerek — bors, torma, mustár, csípős paprika — alkalmazása. A diéta tehát nem csak burgonyából és rizsből áll, bár ezek fogyasztása főleg műtét vagy epeköves roham után ajánlott. Pár szó az édességekről: a vajas krémes torták, zsíros tésztából készült sütemények és a friss, meleg kelt tésztán kívül nincs megszorítás.

Fogyaszthatók a piskóták, linzerfélék, kevert tészták, pudingok. A tejet, tejes ételeket a betegek nagy része jól tűri, ezért nincs szükség korlátozásra. A tojás a legtöbb betegnek panaszokat okoz, főleg a zsíros szalonnák, rántotta.

epés diéta étrend

Ezért elsősorban ételkészítéshez ajánlott.